Resep Opor Ayam dan Kentang Ati Ampela, Anti Ribet

KUASAKATACOM, SEMARANG- opor ayam dan Kentang Ati Ampela merupakan dua hidangan khas yang selalu hadir di meja makan saat Hari Raya Idul Fitri. Kedua makanan ini disajikan bersama ketupat dan taburan bawang goreng, menciptakan perpaduan cita rasa gurih dan lezat yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Berikut adalah resep lengkap untuk memasak opor ayam dan Kentang Ati Ampela yang bisa Anda coba di rumah.

BERITA TERKAIT:
Resep Opor Ayam dan Kentang Ati Ampela, Anti Ribet
Resep Opor Ayam untuk Santapan Lebaran

resep opor ayam (75 menit)

Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian, rebus

1,5 liter air kaldu rebusan ayam + air

2 lembar daun salam

2 batang serai, potong dua

2 cm lengkuas, memarkan

4 buah cengkih kering

1 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah, sisir

1 sdt garam

65 ml santan instan

Bumbu Halus:

2 sdm bawang merah halus

1 sdm bawang putih halus

1 sdm cabai merah halus

1 sdm kemiri halus

1 sdm kunyit halus

½ sdm ketumbar halus

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam, serai, cengkih, dan lengkuas.

Masukkan ayam rebus dan aduk rata hingga bumbu meresap.

Tambahkan air kaldu, garam, gula merah, dan air asam. Masak hingga mendidih.

Masukkan santan, aduk rata, lalu masak hingga kuah mengental.

Koreksi rasa, dan masukkan telur rebus jika diinginkan.

resep Kentang Ati Ampela (60 menit)

Bahan Utama:

4 pasang ati ampela ayam, rebus dan potong sesuai selera

3 buah kentang, kupas dan potong dadu

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, geprek

1 papan petai, kupas

3 sdm minyak goreng untuk menumis

50 ml air

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah, buang bijinya

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 sdt garam

½ sdt merica

½ sdt gula merah/pasir

Cara Membuat:

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata.

Masukkan ati ampela dan kentang, aduk hingga bumbu meresap.

Tambahkan air dan petai, lalu masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap.

Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan hidangan khas Lebaran yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati momen kebersamaan bersama keluarga!

4o