Aneka Olahan Sambal Kecombrang, Pedasnya Bikin Ketagihan 

Bagi Anda yang penasaran bagaimana rasa bunga kecombrang, anda dapat mencoba beberapa resep olahan berikut.

Senin, 12 September 2022 | 18:14 WIB - Ujirasa
Penulis: - . Editor: Hani

Olahan bunga kecombrang mungkin masih asing di telingan Anda. Tanaman dengan nama ilmiah Etlingera Elator, termasuk ke dalam jenis rempah-rempah yang mengandung antioksidan, antibakteri, dan antikanker. Selain itu bunga kecombrang juga kaya akan nutrisi, kalium, kalsium, dan fosfor. 

Bagian bunga kecombrang yang masih kuncup sering kali diolah menjadi masakan. Begitu juga dengan bagian buah, biji, bahkan batangnya yang dapat digunakan sebagai bumbu masakan. 

BERITA TERKAIT:
Aneka Olahan Sambal Kecombrang, Pedasnya Bikin Ketagihan 
Tak Terpisahkan, Mengapa Sambal harus Berpasangan dengan Lalapan? Ini Penjelasannya 
Ayam Geprek Sambel Brewok, Inilah Geprek Sesungguhnya!
Duh! Sambal Mangganya, Nggarong Tenin...
Mengunyah Mantan di Bebek Goreng Pak Eko

Bagi Anda yang penasaran bagaimana rasa bunga kecombrang, anda dapat mencoba beberapa resep olahan berikut.

Teri kecombrang

Bahan:

-    Teri medan
-    kecombrang, iris tipis
-    1 buah tomat, potong dadu
-    1 sdm saus tiram
-    1 cm lengkuas, geprek
-    cabai merah, cabai hijau, iris tipis
-    bawang merah, bawang putih, iris tipis
-    garam, gula

 

Cara membuat:

1.    Cuci bersih teri kemudian di goreng
2.    Tumis tomat lengkuas, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih hingga wangi.
3.    Masukan kecombrang dan teri, masak sampai layu.
4.    Tuang air sedikit, garam, gula, saus tiram
5.    Koreksi rasa, dan sajikan.

sambal kecombrang

Bahan: 
-    150 cc minyak goreng
-    1 sdm terasi, dihaluskan
-    2 sdm air jeruk nipis
-    garam, gula, kaldu bubuk
-    2 kecombrang, iris tipis
-    3 batang serai, iris tipis
-    bawang merah, bawang putih, iris tipis
-    cabai rawit, iris tipis
-    daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:

1.    Campurkan semua irisan menjadi satu.
2.    Panaskan minyak secukupnya.
3.    Tambahkan terasi, dan siram minyak panas.
4.    Tambahkan jeruk nipis, gula, garam, kaldu. Aduk hingga rata.
5.    Koreksi rasa dan sajikan.

***Ditulis oleh wartawan magang Nadhira Dhiya Ivana


tags: #sambal #kecombrang

Email: redaksi@kuasakata.com

KOMENTAR

BACA JUGA

TERKINI