Resep Opor Ayam untuk Santapan Lebaran

Tradisi makan opor ayam pada saat Lebaran memiliki makna tersendiri dalam budaya dan tradisi masyarakat Indonesia.  

Bagaimana cara membuat opor ayam? begini caranya. 

BERITA TERKAIT:
Resep Opor Ayam untuk Santapan Lebaran
Aneka Resep Olahan Tahu untuk Keluarga, Pasti Bikin Nasi Habis
Resep Asli Starbuck Bocor di Medsos, Katanya Cuma dari Kopi Instan Biasa
3 Resep Salad Buah Sederhana Gampang Dibuat di Rumah
Bingung Daging Kurban Mau Dimasak Apa? Dibikin Rendang Aja, Ini Resepnya

Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging ayam, potong kecil-kecil
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 4 butir telur rebus, kupas
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica butiran
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Membuat Ketupat:
   - Siapkan daun kelapa kering yang sudah dipotong-potong dan dibentuk menjadi bungkus ketupat.
   - Isi bungkus dengan ketupat yang sudah dipotong-potong kecil.
   - Kencangkan ujung bungkus ketupat dengan tusukan lidi atau ikat dengan tali rapia.
   - Rebus ketupat dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 jam hingga matang. Pastikan air selalu tercukupi dan sesekali cek kekenyalan ketupat.

2. Membuat opor ayam:
   - Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe dengan minyak goreng hingga harum.
   - Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
   - Tuangkan santan kental, aduk rata.
   - Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
   - Biarkan hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap, aduk sesekali agar tidak gosong.
   - Setelah matang, tambahkan telur rebus dan aduk sebentar hingga merata.
   - Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
   - Sajikan ketupat bersama dengan opor ayam.

3. Penyajian:
   - Ketupat opor siap disajikan. Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti sambal goreng, tahu, atau tempe goreng sebagai pelengkap.
   
Selamat mencoba membuat ketupat opor, semoga berhasil dan nikmat!