Ratusan Peserta Antusias Ikuti Festival Sambal Tumpang di Sragen

KUASAKATACOM, Sragen - Sebanyak 278 peserta antusias mengikuti Lomba dan festival memasak sambel tumpangdalam rangka peringatan hari jadi ke 278 Kabupaten Sragen, Jawa Tengah di alun-alun Sasono Langen Putro Sragen, Minggu.

Bupati Sragen mengatakan, kegiatan lomba memasak menjadi wadah kreativitas masyarakat Sragen pada bahan memasak sambel tumpang. Selain itu dapat juga meningkatkan kecintaan masyarakat terhadap masakan khas Sragen.

BERITA TERKAIT:
Ratusan Peserta Antusias Ikuti Festival Sambal Tumpang di Sragen
Memburu Rasa di Tumpang Koyor Mbah Rakinen Salatiga
Buka Tengah Malam, Tumpang Pecing Bu Wardi Membuat Susah Tidur
Memiliki Banyak Destinasi, Tami Ajak Wisatawan Berkunjung ke Sragen
Berkunjung ke Sragen Tak Lengkap, Bila Belum Menikmati Lezatnya Tumpang Sorsi

Penilaian lomba masak sambel tumpang tersebut, mulai dari proses masak, cita rasa, penyajian, kebersihan dan kekompakan para peserta.

"Sebagai penilai dari juri profesional sambel tumpang yakni chef Hotel front one Sragen, persagi Kabupaten Sragen dan Penjual sambel tumpang legend Mbok Jami - Mbak Henny," tuturnya dikutip, Senin.

Sebanyak 30 juri juga disiapkan dari Perastuan Ahli Gizi (Persagi) Sragen.

Sementara, Kepala Dinkes Sragen Udayanti Proborini mengungkapkan dalam festival Sambel Tumpang diikuti sebanyak 278 tim dan lima tim di antaranya merupakan peserta kehormatan. Dia menyampaikan penjurian dilakukan dua tahap, yakni tahap I dilakukan oleh tim dari Persagi dengan 30 orang juri dan penilaian tahap II dilakukan tim professional.

"Penilaian tahap II, tim jurinya dari praktisi pedagang Sambel Tumpang Mbok Jami, chef dari Hotel Front One Sragen, dan perwakilan dari Persagi Sragen. Item yang dinilai terdiri atas sajian, proses memasak, cita raja, kebersihan, dan kekompakan," jelasnya.

Lomba memasak sambel tumpang itu juga ada tata tertibnya, seperti membawa alat memasak sendiri, resep ditulis di meja, dan hanya memasak Sambal Tumpang, serta setiap peserta wajib menyiapkan 10 nasi bungkus.

"Kami juga membagikan 3.200 bungkus nasi tumpang ke pengunjung CFD. Pemenang diambil tiga juara dan diambil 10 nominasi. Mereka mendapat uang pembinaan dan sertifikat," pungkasnya.